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适度添加调味料。
鱼含有更多的水和蛋白质，味道更好，但冷冻后，水变成霜，导致鱼的内部细胞和组织发生变化，导致鱼的肉质变得相对松散，烹饪时味道减少。
因此，在制作冷冻鱼时，可以比平时制作新鲜鱼时加入更多的调味料，如米酒、油耗等，可以提高鱼的整体口感，变得更加美味。
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