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草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的作用，适宜身体瘦弱，食欲不佳的群体食用。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是心血管病人优良食物。
草鱼中含有维生素A，可以生成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高双眼免疫能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
草鱼中的蛋白质经常为消化，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是生成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼里的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的作用。
草鱼汤含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。具有养胃与立、平降肝阳、袪风、治痹、截疟、益肠明眼目等功效。
1.富含蛋白，具备保持钾钠均衡；消除水肿。调低血压，有益于成长发育。
2.富含磷，具备组成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的恢复，提供能量与活力，参加酸碱的调整。
3.富含铜，铜是身体健康不可或缺的微量营养素，针对血夜、中枢神经和免疫系统，头发、肌肤和骨骼组织以及头脑和肝、心等内脏发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是心血管病人优良食物。
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