雪媚娘皮太软怎么补救(雪媚娘皮软塌的原因)

雪媚娘皮太软总是塌怎么办？

1、加些手粉

雪媚娘的皮肤太软了，蒸的时候加了太多的水。建议擀皮时加入一些手粉，降低其含水量和粘度。手粉是熟糯米粉，但注意不要放太多，稍微均匀撒一些，否则皮肤会不足q弹，放久了会变硬。

2、放入容器中包装成形

因为雪梅娘皮的主要材料是糯米粉，成品非常软糯，但由于软原因容易坍塌，建议卷雪梅娘皮进入合适大小的圆碗，然后逐一放新鲜奶油和水果包装，所以包装密封雪梅娘非常圆美观。

雪媚娘皮怎么算蒸熟？

蒸到外观透明状就是熟。

雪梅娘的皮要用糯米粉和水蒸。蒸之前是糊状的，颜色是白色的。蒸后是固体泥，颜色是透明的。一般需要蒸20-30分钟。如果不确定蒸不蒸，可以用牙签或筷子插进去。如果拔出来，发现没有生粉就蒸熟了。相反，如果不熟，继续蒸。

雪媚娘皮怎么擀成圆形？

雪媚娘皮类似饺子皮，滚动步骤如下：

1.蒸好的雪媚娘皮取出到案板上，往返搅拌，使其迅速降温。

2.不太热的时候加30克黄油，把黄油揉进面团里，然后用保鲜膜把面团包起来，避免风干，放在冰箱里备用。

3.鲜奶油和水果解决后，取出雪梅娘皮，在案板上撒上一些熟糯米粉，揉成条状，切成合适大小的小块，然后用擀面杖擀成5-6英寸的圆形蛋糕，厚度与混乱的皮肤相似。

多出来的雪媚娘皮怎么办？

1、冷冻预留

多余的雪媚娘皮可以用保鲜膜包裹，也可以放入封闭的薄膜袋中，在冰箱3-7度的环境中冷冻，储存3天左右。

2、做成其他食物

多余的雪媚娘皮可以再揉在一起，然后放入红豆，做成红豆糯米糕，或者加入紫薯泥，做成紫薯毛巾卷，也可以直接揉成小球，蘸少量大豆粉吃，也很好吃。