吃红薯会发胖吗(吃红薯会发胖吗能减肥吗)

吃红薯会发胖吗？

红薯是一种很好的低热量、低热量食物，每100克红薯只含0.2克脂肪，产生99千卡热能，红薯还富含淀粉、膳食纤维、维生素、微量元素和脂肪酸，吃红薯能有效阻止糖原变成脂肪，红薯中大量膳食纤维和胶体物质，能刺激胃，加速胃肠蠕动，预防便秘。适量食用红薯不仅不会长胖，还能起到减肥、预防亚健康、排便排毒的作用。

红薯的功效和作用

吃红薯对心脏有好处

红薯中的钾、胡罗卜素、叶酸、维生素C、维生素B6等物质有利于预防心血管疾病。钾有利于组织细胞液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心肺功能；胡罗卜素和为什么C有预防动脉硬化和抗脂质氧化的作用；补充足够的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，这可能损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

吃红薯防癌

红薯含有独特的生物黄酮，能促进排便通畅，有效抑制乳腺癌和结直肠癌的产生；人体叶酸含量过低会增加患癌症的风险。经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，起到预防癌症的作用；此外，红薯中的膳食纤维能将糖分组织成脂肪，促进肠蠕动，预防直肠癌和结直肠癌。

吃红薯增强免疫力

红薯富含粘液蛋白，是一种多糖和蛋白质混合物，对人体有独特的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔润滑和血管弹性，该成分能防止动脉壁有害物质积累引起动脉硬化，避免肾脏等器官结缔组织萎缩，缓解人体器官老化，提高免疫力。

吃红薯调节血糖

红薯中所含的膳食纤维对促进胃肠蠕动和预防便秘非常有益，但也可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒可以帮助调节血糖。

吃红薯要注意的事项

红薯不宜和柿子一起吃

红薯和柿子不应同时食用，因为红薯中的糖分会在胃中产生醇厚，增加胃酸的分泌，胃液和柿子中的单宁，果胶反映沉积凝聚，形成肿块，严重时容易引起胃出血或胃炎。

吃红薯组合咸菜，防止“烧心”

红薯含糖量很高。如果不注意适当或空腹食用，很容易刺激胃，引起胃酸反流。胃酸反流时，容易刺激胃粘膜，引起泛酸，引起“烧心”的感觉。吃红薯时，搭配一点泡菜，能有效抑制胃酸反流代谢。

红薯要蒸熟才能吃

红薯中的淀粉颗粒不受高温破坏，难以消化，必须蒸熟食用；此外，红薯含有氧化酶，容易在人体胃中产生大量二氧化碳气体，吃红薯容易引起腹胀、呃逆、放屁现象，消化不良群体不宜多吃红薯。