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寒性水果，是指热量密度低、含有纤维，但脂肪、糖份都很少水果，适宜热性体质的人吃。比较常见的寒性水果有:香蕉、猕猴桃、甜瓜、哈蜜瓜、甜瓜、桑葚、柚子、青芒、桔子、柿子、椰子、木瓜等等。
寒性蔬菜通常都有清火、祛毒、除烦的作用，可用来临床治疗火爆病症。常见的寒性蔬菜有：苦瓜、海带、大豆、山芋、东瓜、黄瓜、萝卜、黄瓜、茄子、水芹菜等等。
普通的牛肉、牛肉、狗肉都属于热性食物，而甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛等等乃是寒性肉食。
金银花茶、菊花茶、莲子心茶、苦丁茶、人参叶茶、桅子花茶、绞股蓝茶等等都属于寒性的茶，适合于清热利湿。
麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、藻类、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾、罗汉果。
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