冬瓜炖排骨的功效与作用(冬瓜炖排骨的适宜人群和禁忌人群)

强壮筋骨

排骨含有蛋白质和脂肪，为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够补充人体所需的营养。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼生长，还能预防老年人骨质酥松，日常食用可强壮筋骨。

降脂降压

冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑止糖原转化为脂肪，同时每100克冬瓜炖排骨中仅含有51大卡热量，并且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，若不吃肉的话，有利于减少体内脂肪，减少体重，同时冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g大约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用以后会到胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，降低油脂摄入，能间接性的降血脂、预防血液里胆固醇的沉淀、避免动脉硬化。

解渴除烦

冬瓜性凉味辛，有清热生津，僻暑除烦的功效，将其与排骨一起煲汤，含有大量的汤水，在夏日服用能开胃解渴，降低酷热心烦带来的不适感。

利尿消肿

实验表明冬瓜汁及冬瓜提取液能促进动物小便，提升排尿量，而且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护与阻隔功效，是一种利尿的食材，和排骨一同煲汤食用，含有水份，可加快体内水分代谢，减轻身体浮肿与小便不畅的病症。

滋润肠胃

排骨味辛咸、性温，入脾、胃、肾经，能够滋润肠胃，日常合理食用排骨，能够保健脾胃功能，加上与清爽可口的冬瓜组合煲汤，菜肴清淡营养，不仅可增进食欲，还有助于肠胃消化，营养吸收，针对女性男性，都是极好的食疗材料。

冬瓜炖排骨的适合人群和忌讳人群

1.适合人群

冬瓜炖排骨适用于寒湿内盛、身体水肿、小便不畅等人群食用。

2.忌讳人群

冬瓜性寒性，针对脾胃虚弱、易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者禁吃。

冬瓜炖排骨的做法

材料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，食盐、胡椒粉、鸡精各适当。

做法：

1.将排骨洗净，切成块，冬瓜削皮切片预留；生姜切片。

2.锅里烧水，将排骨放进锅里焯烫5分钟，捞出，用清水冲洗干净，控干。

3.将排骨、姜片放进炖锅中，添加适量清水，大火烧开。

4.随后改小火炖煮60分钟。

5.再倒入冬瓜，继续烧煮30分钟。

6.出锅前添加食盐、胡椒粉、鸡精搅拌即可。