准备一定量的猪皮、花椒粒、蒜头、油辣子、醋、葱、酱油、花椒面及其白糖。
做法:
1.用足够的水解决猪皮。用足够的水处理时,可以加入一些花椒粒。用足够的水解决后,用刀刮去猪皮上多余的油脂。
2.将猪皮煮熟,然后将猪皮切成条状,放入盘子中,找到一个大小适中的碗,在碗中加入适量事先准备好的调味料,搅拌均匀,然后均匀地倒在配有猪皮的盘子上,然后就可以吃了。
猪皮中含有大量的胶原蛋白,可以变成明胶。在生产过程中,可以改善细胞的生理代谢,滋养细胞,保持湿润状态,防止皮肤过早皱纹,减缓皮肤老化。猪皮富含蛋白质、脂肪和盐酸皮肤素B,能软化血管,抗凝血。长期食用可以增加血红素含量和白细胞数量,形成抗血栓形成。
猪皮中的脂肪含量只有正常猪肉中脂肪含量的一半,但猪皮中的脂肪含量也相对较高,每100克可食用部分猪皮中的脂肪含量为28.1克。
猪皮富含蛋白质、维生素和一些钙、镁等矿物质元素,尤其是胶原蛋白,但脂肪含量相对较少,所以适量吃猪皮不会发胖,但如果长期大量食用会导致营养摄入过多,身体沉积不能消耗,然后转化为体内脂肪沉积,导致肥胖。
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