粽子里面的米是什么米(大米可以代替糯米包粽子吗)

粽子里边的米是什么米

糯米。

一般包粽子所用的米是糯米，糯米具有很好的黏性，这样包出的粽子成品会较为软糯有嚼劲。

糯米具备益气、健脾止泻等作用，因此适当是一点粽子能够有利于健脾养胃，但是同时糯米因为黏性较大，较难在人体内消化，因此不能多食。

稻米可替代糯米包粽子吗

不能。

稻米不可替代糯米来包粽子，稻米黏性较小，用于包粽子口感比较差，没有黏性，就会和饭团差不多，所以在包粽子的时候也是最好使用糯米。

但如果是不想要包出的粽子太黏的话大家可以在糯米中掺杂适当稻米，这样包出的粽子就不会那么黏了。同时加点稻米包出的粽子要比都是糯米的粽子好消化。

怎样包粽子又软又糯

提早浸泡糯米

需在包粽子前把糯米浸泡4小时左右，那样糯米能够吸收水分变得更饱满，也会变得更有黏性，包出的粽子成品就会更加软糯。

提早煮粽叶

包粽子之前可以先将粽叶煮个10分钟，经历了水煮以后的粽叶味道会更加芳香，而且还更加的绵软，那样包粽子时粽叶也不会容易断裂，包出的粽子也更好。

米不要加过满

糯米在煮熟以后体积会变膨胀，因此在包粽子时一定不能把糯米放的过满，不然粽子往往会在煮的过程中散掉来。

煮好的粽子能够保存多久

在保存恰当的情形下，煮好的粽子能够保存一周左右。

吃粽子一般都是在端午节前后，而此时的气温较高，粽子属于一种熟食，假如摆放在室温下保存的话可能1-2上下就会发生变质。但如果把吃不完的粽子放冰箱冷藏保存的话可以使其保存期延长到一周左右，低温能够抑制细菌的滋生，进而可以延缓粽子的变质时间。

假如短期内吃剩粽子的话可以将其放入冰箱冷冻室中冷冻保存，一般可以保存1-3个月上下。