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生牛乳就是指刚挤出来的新鲜牛奶，其中含有大量钙、铁、磷等成份物质，其中钙元素是推动人体骨骼生长的重要元素，少年儿童及其老年人适当食用，有益于他们的骨骼生长，具有一定强身健骨的作用。
生牛乳中的蛋白质、维生素能够帮助滋养人体的肌肤，使人体鲜嫩有光泽，其次生牛乳中含有大量纤维，而纤维具有较好润肠通便功效，能够帮助加快人体毒素以及废物的排出，具有较强的排毒养颜功效。
生牛肉具有较强的解酒排毒功效，由于生牛乳中含有大量的蛋白质及其脂肪，进到人体之后可以稀释酒精，协助抑制胃酸代谢，加快人体内酒精分解，降低身体酒精浓度，减轻人体不良反应。
生牛乳中味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白、胆固醇、脂肪以及钙、铁、磷等成份物质，营养成分及其食用价格高，适当食用能够帮助提高人体抵挡病菌以及微生物侵害的能力，具备提升人体免疫力的作用。
加温食用：生牛乳中含有一定的细菌及其微生物，是不能直接喝得，必须将它下锅之后加温烧开才能喝。
适合人群：一般人群均可食用。
忌讳人群：无特殊忌讳人群。
不宜同吃：海鲜。
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