田螺的营养价值(田螺的营养价值及功效)

蜗牛的营养成分

蜗牛可食部每100克含水81克，蛋白质10.7克，脂肪1.2克，碳水化合物4克，灰分3.3克，钙1357mg、磷19lmg、铁19.8mg、硫胺素0.05mg、0.17毫克核黄素、尼克酸2、2mg、维生素A130国际单位。

医治眼疾

每100克蜗牛含有维生素A130个国际单位。维生素A可以调节眼睛适应外部光线的能力，以减少夜盲症和视力丧失。维生素A也有利于治疗各种眼病，如干眼症和角膜炎。这样，老相传石螺的目的是合理的。

提高身体免疫力

在贝类中，蜗牛是最有营养的。它含有蛋白质，但脂肪含量很低。吃蜗牛可以保持体内蛋白质平衡，提高免疫力，调节血压，有利于生长发育。

补充钙质

蜗牛富含钙。钙是骨骼生长的基本原料，直接影响身高；调节酶活性；参与神经、肌肉活动和递质释放；调节激素分泌；调节心率，降低心血管渗透性；控制炎症和水肿；保持酸碱平衡。

促进组织器官的发育

蜗牛含有铜，铜是健康中不可缺少的微量营养物质。它对血夜、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、头脑、肝脏和心脏的发育和功能有重要影响。

预防严重贫血

蜗牛的铁含量也很高，100中含铁量达到19.8mg，铁是人体造血的必要组成部分，经常吃蜗牛可以在一定程度上预防严重贫血。

蜗牛的食物禁忌

1.死蜗牛不能吃。

2.为了避免病菌和寄生虫病，吃螺类时一定要彻底煮熟，一般煮10分钟左右再吃为宜。

3.脾胃虚弱、大便松弛、腹泻的人禁食；由于螺旋感冒，风寒咳嗽期间禁食，女性月经期间和产后禁食，胃寒患者禁食。

4.螺肉不得与中药蛤蜊和土霉素一起服用；不得与牛肉、牛肉、豇豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、东瓜、甜瓜、真菌和糖原一起服用；不要喝冰水，否则会导致腹泻。