山药不能和什么一起吃(山药不能和什么一起吃呢)

山药不能和什么一起吃

一般食物之间是不会有相克的情况的，只是可能一起吃会导致营养物质的外流，所以才建议不要一起吃，因此可以参考下列食物：

1.黄瓜：山药含有维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，会损害人体对维生素C吸收，造成山药的营养成分降低。

2.红萝卜：红萝卜内含维生素c分解酶，若山药同吃，维生素c则被分解破坏。

3.猪肝：猪肝含有铜、铁、锌等金属营养元素，而山药含有维生素C，维生素C遇到金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

4.碱性食品：山药含有淀粉酶，而偏碱成分与淀粉酶发生反应而造成淀粉酶无效，从而降低山药的营养成分。

山药和什么一起吃最好

1.排骨

山药炖排骨，补肾益精，排骨中含有蛋白、脂肪和维生素，并且最重要的含有大量磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白，可以促进骨骼发育，加强骨骼健康，可以为人体提供钙，特别适合儿童老年人吃。

2.莲籽

莲籽具备健脾补肾的作用，能够固精止泻，二者一起食用的话，既能健脾，又能健肾，有益于保持身体健康。

3.南瓜

山药中含有可溶性纤维，尤其在餐后可以有效抑制血糖升高，而且起到减少血压的作用，而南瓜中含有的果胶成分，能够有效推动肠胃吸收，从而预防消化不好的现象，都能够推动肠胃的运动。

山药的绝佳吃法

推荐红椒山药，由于新鲜山药含水量高，并且含有丰富的粘液蛋白，所以吃起来有滑润的感觉，和红椒一起搭配的话，既能保留住山药的清脆顺滑，由于辣味能够刺激胃口，吃着更加有口味。

材料：山药、红椒、姜片。

做法：

1.山药削皮洗净切片，红椒洗净切片，生姜切片。

2.最先起锅烧热水，放进山药，焯水后捞出。

3.出锅温油，油烧后放入姜片炒出香味，再倒入山药、红椒煸炒。

4.炒的时间不用很久，因为要保留住山药新鲜，快熟的时候放进调味料炒1分钟就行了。

山药什么人不能吃

山药处理的时候，很容易手痒，吃的时候更为要小心，有无过敏的情况，针对山药过敏的人，食用山药之后会出现皮肤发痒的现象，这时则要立即停止食用。

山药里还含有丰富的淀粉及其纤维熟素，假如是肠胃不好的人，则建议最好还是不要食用，以免加重肠胃负担。