新鲜花椒怎么保存长久(新鲜花椒如何保存颜色不变)

如何长期保存新鲜花椒？

1.用清水轻轻清洗采摘的新鲜青椒，只需清洗青椒表面的浮灰即可。清洗后，将青椒放入通风处晾干水分。

2.准备适量的冷开水和小塑料袋，将干青椒放入小塑料袋中，在每个塑料袋中倒入适量的冷开水，然后密封塑料袋口。

3.将小塑料袋放入冰箱冷冻室，需要用青椒取出。

花椒如何保持颜色不变

将收获的青椒洗净，去除多余的水分，取一个密封的塑料袋，放入一些冷开水，平放在冰箱的冷藏室里。什么时候想拿出来，用麻椒拿出来，放进汤里。一般可以保存一年，肯定的原味和刚采摘的差不多，颜色也不会变。青椒要低温真空保存。一般买的时候都是真空包装的，拿回来放在冰箱-5℃保存。

网上卖的青椒基本都是冷冻青椒，价格很高。事实上，在生产麻椒的季节，我们可以在冰箱里做一些青椒袋。

将青椒面放入玻璃瓶中，用油温浸泡在35℃左右的食用油中(油刚刚没有通过花椒面)，盖上盖子，密封保存，24小时后即可使用，一般几个月后也不会有异味。

新鲜花椒放在哪里？

一般选择室内储存，储存室条件要求：室内不漏水，不太通风，光源暗，尽可能保持室内恒温，地面不湿，最好选择土墙房和砖房，路面为三合土。室内应保持清洁，无杂物，无异味。

放花椒要注意什么

1.小心轻放。

2.堆积要铺好，不能踩麻椒。厚度不超过19厘米为宜。

3.堆积后应做好室内遮光，适度检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。