年糕需要蒸多长时间才能熟(年糕要蒸多久才能熟)

年糕必须蒸多长时间才能煮熟

根据情况决定。

1.如果是超市买的包装年糕，这种年糕已经煮熟了，只需要加热软就可以吃了。一般水开后，可根据量蒸10-15分钟。

2.如果是自制的年糕，一般是指生糯米粉和适量的水混合成团，然后揉捏形状，然后在锅里蒸，不仅生产步骤更麻烦，而且蒸时间更长，一次蒸30分钟左右。

如何判断年糕蒸熟了

1、看颜色

蒸熟的年糕颜色是略透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而不熟的年糕也是白色的，但不透明的白色，是米色。

2、看强度

成熟的年糕吸水后不仅要稍微膨胀，而且质地要柔软。用筷子夹起来很粘，但未成熟的年糕很硬，木筷子不能轻易插入。

3、尝味道

蒸好的年糕又软又糯，有点粘，味道是糯米的甜味，而未熟的年糕因为淀粉生化或未熟，吃起来会有颗粒硬的感觉。

蒸年糕用热水还是温水

冷水可以用火蒸。

无论是冷年糕还是生年糕，蒸的时候都是用冷水煮的。一方面，年糕可以随着水温的升高而加热均匀，慢慢成熟变软；另一方面，它还可以防止沸水在锅里发热。

蒸年糕下面垫什么好？

1、竹帘

使用的蒸盘是竹笼抽屉。你可以在抽屉里放一层竹帘，在竹帘上放一层食用油。蒸好的年糕不仅不粘，破坏外观，还含有竹香。

2、垫布

此外，使用不锈钢或大蒸笼蒸年糕时，底部有一层网格设置，但也需要在上面放一层垫布，小孔定制透气纱布，防止粘在蒸笼上。

3、叶片

蒸年糕也可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上。这些叶子清洗后不会变形。它们还有自己的特殊香气，表面光滑，可以防止年糕蒸熟后粘连。

蒸年糕怎么做好吃又简单又简单的小窍门

食物：糯米粉50克，粘米粉100克。

做法

1.将糯米粉和粘米粉同时倒入宽容器中，用刮刀或木筷搅拌均匀。

2.准备一碗温水，用量约为粉重70%左右，将混合粉揉成面团，醒3分钟左右。

3.将醒来的面团分成大小均匀的几块，实际上多少是根据自己的爱好。

4.把小面团揉成喜欢的样子，可以是条状或馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

5.你可以从锅里吃。如果你喜欢甜食，你可以蘸蜂蜜或糖。

小技巧

1.水的用量不需要那么机械。加水时，慢慢加水。如果水太多，加一点粉。如果面条干了，加一点水。如果面团不开裂，就可以形成。

2.粘米粉和糯米粉2：1.因为糯米粉的量少，不会特别糯，更多的是米香。如果你喜欢糯米粉，你可以调整两种粉的比例。

3.一次不需要做太多，想吃的时候可以根据个人食量做一些，每次都吃现做，味道更好。