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石斛入胃经，其生津功效通常是食用后推动腺体分泌和脏器运动，针对胃内火爆过甚发生的胃阴不足状况，用石斛炖汤喝能起到不错的益胃功效，此外花旗参也是山参的一种，其甘苦的味道煲汤饮用后也有较好的生津解渴效果。
花旗参中的部分作用、成分人参是一样的，用花旗参煲汤喝能起到良好的补气效果，此外，花旗参、石斛、麦冬都是药效偏寒凉的药材，都有滋阴清热的作用，组合煲汤食用针对体内阴虚内热的症状能有一定的改善作用。
中医讲，鸡肉有温中养血、健脾强筋、补虚填精的功效，并且鸡肉中含有对人体成长发育重要的磷脂类物质，是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对缺乏营养、乏力疲惫、体弱易病的现象，合理的食用鸡汤能够有很好的调理效果。
准备新鲜石斛15克，花旗参7克，麦冬7克，鸡肉500克，适当枸杞、米酒、姜片、葱、盐，先把鸡肉洗净切片，清除内脏和鸡爪，冷水下锅绰水，随后捞出洗净，把鸡肉和其他食物放进温水的石锅里开大火煮开，烧开后转小火慢炖，等鸡肉炖烂后放盐调味即可食用。
适宜人群：一般人群均适合。
禁忌人群：感冒、脾胃虚弱群体。
不宜同吃：无特殊同吃忌讳。
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