海参要煮多久才熟(海参要煮多久才熟透)

干海参要煮多久才熟

海参大多数都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是太好储存，因此，都要进行干制解决，这类做的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发涩海参的方法之一。

新鲜的海参要煮多久才熟

新鲜的海参只需煮十分钟左右均可熟透。

新鲜的海参和干制的差异，新鲜的海参因为是生动的，肉相对来说软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过冷水退温即可食用。

泡好的海参要煮多久才熟

泡好的海参煮数分钟就好。

干制的海鲜一般都要先开展泡开，泡两天就能发好，并且泡开过程中也必须煮一段时间，因此，这类海参本身就是熟的，只不过改进下海鲜的温度，开展些许提温即可，一般开水泡十几分钟即可。

海参如何泡开

1.将干海参放入装纯净水的容器里，注意器皿不能有油，中间换2-3次水，直到泡软泡透。

2.除掉海参的沙嘴（在海参的一段），清理泥沙，放入没有油的锅里（不锈钢或石锅）添加纯净水，水多少视海参多与少，一般要淹没海参20-30mm，上火煮（水开后文火），煮的时间要根据海参的品质而定，好的海参要煮20-30分钟。

3.煮好后待水湿冷，捞出海参放入整洁器皿（最好是有盖的）换新纯净水，放入冰箱（冷藏室），12小时就可以吃了。