藜麦煮粥煮多长时间(藜麦熬粥煮多长时间)

藜麦熬粥煮多久

10-15分钟。

藜麦属于种籽类的食材，相对来说是比较容易被煮熟的，一般在用藜麦来熬粥时只需煮10-15分钟，直到藜麦展现出半透明状就行了。

如果想要口感更软糯一些的话，那么也可以适当地多煮一会儿，但是因为藜麦中含有的一些营养成分并不是很耐热，所以不建议煮太长的时间，以免引起营养成分的流失。

藜麦熬粥必须浸泡吗

视情况而定。

藜麦的表面有一层水溶性的皂苷，要是直接煮的话，那么表层的皂苷就会溶解到粥里边，这时藜麦粥口感吃着就是比较苦的，因此在用藜麦熬粥以前一般是需要先将其经过清理并浸泡的。

但现在也有一些藜麦在出厂之前就已经去掉了皂苷，对于此类藜麦而言，在熬粥以前是不需要经过浸泡的，具体建议仔细检查藜麦的外包装，再根据外包装上的标识来进行操作。

藜麦熬粥必须泡多久

2小时左右。

如果购买回来藜麦是需经过浸泡清理的，那么建议能够用凉水浸泡2小时左右，那样藜麦才可以更好的吸水膨胀，并且在之后的烹制之中能更快的被煮熟。

假如赶时间的话那么还可以选择用清水去进行浸泡，那样一般只需要泡30分钟就行了，但不建议用热水来浸泡，否则就有可能会造成营养成分的大量流失。

藜麦熬粥为何像虫子

是藜麦的胚芽。

藜麦的胚芽占藜麦整体的70%上下，当藜麦经过泡茶或是煮熟以后，其中所含的胚芽部分就会吸湿并膨胀出去，因此就会使藜麦看起来像虫子一样。

但藜麦的胚芽部分中并不添加毒性物质，并且胚芽是藜麦营养成分相对最集中的位置之一，经过浸泡之后还能激活胚芽中含有的活性成分，因此对人体而言营养成分也会更高一些。