熬小米粥时间是在一定要充足的,最少需要半小时以上,这样才能让小米粥生产出来的味道和口感更好。
1.浸泡:熬粥前先把米用凉水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这么做能使煮粥更节省时间而且最后熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅煮粥不会糊底,而且比凉水煮粥节省时间。
3.熟度:先用大火煮开,再转文火即小火熬制约30分钟。
4.搅拌:熬粥的时候多搅拌,能让米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。搅拌的技巧是:开水入锅时搅两下,盖上盖子至文火熬20分钟时,逐渐不断地搅拌,一直持续约10分钟,到呈酥稠状起锅才行。
5.点油:粥改文火后约10分钟时点入少量食用油,你会发现不仅成品粥色泽鲜亮,并且入口别样鲜滑。
1.最先,准备适量的小米,预留。
2.将小米在水里面洗净后,放入碗中浸泡半小时。
3.将小米倒进汤锅中,随后在锅里加入适量的红枣、枸杞之类的,添加的物品根据自己的需要添加即可。
4.随后用小火煮了大约一个小时功效的时间,再拿勺子常常在锅里搅拌下,避免小米黏锅。
5.煮十分钟左右的时间后,能够加入适量的食用油,转到小火,这种行为煮出来的小米粥味道更浓醇。
6.小米粥煮的差不多后,加入适量的白糖,开启沙锅不断搅拌,锅里的粥是越搅越稠,不断十分钟左右,直至粥呈粘稠状才行。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养成分较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食当中所含的胡罗卜素,而小米每100克含量达0.12mg,维生素b1的含量位居全部粮食居首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高很多针对老弱病人和孕妇而言,小米是最理想不过的滋补品。
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