肋眼牛排是哪个部位(肋眼牛排是牛的哪个位置)

肋眼牛排在牛的哪个部位？

它来自牛肋脊的位置，因为它的形状更像眼睛，所以它被称为肋眼。它的肉丝含有肌腱，富含油，嫩肉部分融化，肌腱部分非常有嚼劲。肉中的油和肌腱的特点可以给你带来更丰富的味道，你也可以尝到牛肉的甜味。

肋眼牛排怎么做？

材料：肋眼牛排（约400克），黑胡椒小勺，黄油20克，盐2克

做法：

1.牛排放入保鲜袋中敲打断筋，使肉更鲜嫩，烤时不收缩；

2.磨一些黑胡椒均匀撒在双面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

3.烤箱预热220度，将牛排放入厚烤盘中，中层上下火烤10分钟；

4.翻面烤8分钟，80%成熟。如果你喜欢吃嫩的，时间可以缩短到(一面8分钟，另一面5分钟)；

5.将牛排放在盘子上，用烤盘中的余软黄油，再煮2勺红酒，最后均匀地倒在烤好的牛排上；

6.切开吃吧，很牛排很好吃！

肋眼牛排和战斧一样吗？

根据不同的牛肉切割方法，人眼还衍生出一个名为战斧的“兄弟”。战斧和人眼一样来自牛肋脊的位置。不同的是，战斧有一根长肋骨，以其接近战斧而闻名。从外观上看，战斧可以算是牛排中华丽的责任。它的味道和人眼差不多，但因为它有牛骨，所以味道更肉。

谁吃牛肉好

一般人都可以吃。适用于生长发育、术后、病后调理、中气下隐、气短体虚、筋骨酸痛、贫血久病、面黄眼花的人群。