鸦片鱼的功效与作用(鸦片鱼的适宜人群和禁忌人群)

补虚养血

鸦片鱼性温，味辛，具备补虚益气的功效，因此适合脾胃不好、人体孱弱或功能不足等不适人群食用。

常见的补虚养血食物：大枣、黑豆、鸡肉、牛肉、牡蛎等。

降胆固醇

鸦片鱼中丰富的不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇，具备预防心脑血管疾病的功效，适合三高人群食用。

常见的降胆固醇食物：燕麦、红萝卜、大豆、橄榄油等。

促进骨骼发育

因为鸦片鱼中的维生素D含量丰富，因此鸦片鱼肉也可以促进人体骨骼的生长和发育。

常见的促进骨骼发育食物：牛乳、牛肉、鸡蛋、大豆等。

鸦片鱼的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：因为鸦片鱼可以养血补虚、减少身体里的胆固醇以及促进骨骼生长发育，因此适合脾胃虚寒、身体乏力、三高人群及骨头受伤等人群食用。

2.忌讳人群：海鲜过敏病人不能食用。

鸦片鱼的家常做法

清蒸鸦片鱼

材料：鸦片鱼头1个，油、姜蒜、料酒、盐、蒸鱼豉油适当。

做法：

1.鱼头洗净去腮，横着割开，下料酒，姜蒜，少许盐，使之进味。

2.这时烧开水，将鱼头防水以中火蒸５分钟。

3.熄火倒进豉油，挑出葱段即可出锅。

红烧鸦片鱼

材料：鸦片鱼1条，葱、姜、蒜、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精各适当。

做法：

1.鱼身洗净，擦干表层水分。姜和蒜切片，葱切段。

2.把炒菜锅彻底烧开后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放进锅中，双面略微煎下。

3.放姜片大蒜和料酒。

4.放一汤匙老抽，1/4汤勺白糖，再加一点点盐，倒进小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把料汁收浓即可出锅。

剁椒鸦片鱼头

材料：鸦片鱼头1个，油、胡椒粉、料酒、盐、剁椒、白糖、蒸鱼豉油、葱段、蒜瓣、姜各适当。

做法：

1.鸦片鱼头对半割开，去鳃，清理干净，外界和内部都涂上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。

2.锅中倒少许油，烧开，放进蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头双面略煎一下。

3.取一大盘，将煎好的鱼头放进盘里断面向下，放入剁椒、少量胡椒粉、姜片。

4.拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，拿勺子均匀倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟，鱼眼基本泛白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可。