茄子豆腐能一起吃吗(茄子豆腐能一起吃吗窍门)

茄子豆腐能一起吃吗？

茄子和豆腐可以一起炒。

豆腐营养丰富，含有优质蛋白质、食用油、糖和微量元素。茄子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素。两者可以一起吃，使营养更丰富。需要注意的是，茄子和豆腐的特点是寒冷的，脾胃不好的人不宜多吃，以免影响健康。

茄子炒豆腐

材料：茄子、豆腐、辣椒、葱、油、蒜、酱油、淀粉、盐

做法：

1.所有原料洗净备用。

2.茄子切片泡茶，辣椒切丝，葱切段，蒜切末。

3.茄子沥干，用盐腌制，挤出水分。

4.先在锅里煎豆腐，煎至两面淡黄，盛出预留。

5.再次放油，炸蒜泥，下茄子炒锅。

6.将酱油、盐和淀粉加水加入料汁预留。

7.葱和红椒丝炒断生。

8.炒好的豆腐。

9.倒入调好的料汁，炒匀锅。

豆腐不能和什么一起吃

1）芹菜

避免和酸醋一起吃，否则容易损伤牙齿；不要和黄瓜一起吃。

2）菠菜

不要和豆腐一起吃。

3）茭白

不宜与豆腐同食，同食容易形成结石。

4）蜂蜜

蜂蜜和豆腐一起吃容易腹泻。

5）萝卜

不要和橘子一起吃，否则容易患甲状腺肿。

6）南瓜

不要与含有维生素C的成分和水果一起吃；不要和牛肉一起吃，容易出现黄胆和脚气病（维生素B1缺乏症）。

7）韭菜

不要和菠菜一起吃，两者一起吃有润肠作用，容易引起腹泻；不要和牛肉一起吃，一起吃会让人干热。

8）竹笋

不宜与豆腐同食，同食易生结右；不能与糖、羊肝同食。

9）红薯

不能和柿子一起吃，两者聚在一起产生胃柿子石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重可引起胃出血等，危及生命；也不应该和香蕉一起吃。

10）芥菜

不要和鲫鱼一起吃，否则容易引起水肿。

豆腐焖茄子的做法

调味料:葱蒜末1/2勺，盐1勺，鸡精适宜，糖1勺，酱油1勺，酱油1/2勺，芝麻油适宜，干淀粉适宜，清水适宜
制做：

1.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，加油控制；茄子洗净，切成厚片，用适当的干淀粉拌匀，放入煎锅中，煎至两面金黄，加油控制（或放入滚油中油炸）；预留海带切丝、辣椒和香菜梗切段。

2.锅底油，葱蒜炒香，倒入海带丝、酱油、酱油炒均匀。

3.将炒好的豆腐和茄子放入锅中，加入清水炖至汤粘稠，撒入红椒丝和香菜梗，加入盐、糖、鸡精调味料，然后倒入一些芝麻油出锅。

提醒：

煮的时候要多一点水，因为豆腐和茄子容易吸收水分。