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具备润肺养胃、生津润肠等功效，对人体具备镇静安神功效，对糖尿病久病、口干便秘、体虚、气血两虚、脾胃不和者有利。
能促进睡眠稳定，牛奶鸡蛋里的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑工作效率；牛奶里的镁元素会促进心脏和神经系统耐疲劳性。
经常饮用可使皮肤嫩白、光滑，提升弹性；基于酵素的作用，牛奶也有消肿、退肿及缓解肌肤紧张的作用。
食物：鸡蛋、牛奶、白糖。
做法：
1.准备鸡蛋一个，磕入碗里，再倒入半匙白糖；
2.将鸡蛋和白糖搅打匀称，倒进蛋液体积1.5—2倍的牛奶，并搅打匀称；
3.将蛋奶混合液过筛，将过筛后的杂质倒掉；
4.再过筛一次，筛网上没有什么显著杂质，用调羹撇掉表面的气泡；
5.锅中放入适当凉水，将一个盘子反扣在碗上；
6.水开后，文火蒸15分钟，关火后稍焖一会；
7.如果喜欢，能够浇上一匙草莓酱，没有直接吃也很好吃的。
温馨提醒：鸡蛋过筛除去杂质后，口味会更细腻；添加的液体量以1.5倍—2倍为宜；挑去气泡后蛋表面会很光滑；不推荐表面盖保鲜袋，因为有些保鲜袋在高温当中平稳，个人感觉盖菜盘比较好。
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