做雪花酥用什么锅(做雪花酥用什么锅最好)

用什么锅做雪花糕？

最好使用不沾锅。

制作雪花酥时，建议选择深口较大的平底锅。较大的平底锅可以使棉花糖/奶粉加热均匀，易于溶解，以免部分熔化后凝结，部分未熔化。选择5cm左右深的平底锅，可以让材料搅拌得更好，有足够的深度空间。

雪花糕一般锅能做吗？

能做。

雪花糕点也可以用普通的烹饪锅做，但这样做的雪花糕点更粘，使用不方便，所以尽量缩短锅内设备的时间，烹饪锅的传热速度特别快，煮雪花糕点时必须是文火。

做雪花糕粘锅怎么办？

多加些奶粉

雪花酥太粘，一般是黄油比例不对造成的。一般放半斤棉花糖，只放一两块黄油。不要放太多。如果放得太多，雪花酥会很软，吃起来会超粘。如果你放太多黄油，雪花酥会粘的。这时，你可以选择合适的奶粉。

注意炒作时间

炒棉花糖要注意时间不要太短，奶粉要在几乎溶解不成形的时候才能放好。棉花糖的炒制时间不宜过长，否则会导致口感坚实或油炸。

雪花糕怎么做好吃

材料：棉花糖、黄油、奶粉、饼干、碧根果、瓜子仁、蔓越莓干、装饰奶粉。

做法：

1.开枪加热不沾锅，倒入黄油改文火加热溶解。

2.然后加入棉花糖翻炒至溶解，熄火，加入奶粉快速搅拌至对称。

3.倒入饼干、碧根果、蔓越莓干，迅速搅拌均匀。

4.最后倒入模具进行整形手术，前后筛选奶粉，最后切片。