九月九重阳节吃什么(九月九重阳节吃什么好)

菊花酒

重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”同音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

菊花酒典故

我国酿造菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。

1.据《西京杂记》载：“菊花舒时，并采茎叶，杂以黍米酿之。至明年九月九日始熟，就饮之，故谓菊花酒。”

2.晋代陶渊明有诗曰：“往燕无遗影，来雁多声。酒能祛万病，菊解制颓龄。”

3.《荆楚岁时记》亦载称：“九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长命。”

糍粑

糍耙分成软甜、硬咸两种。

软糍粑做法

做法：将洗净的檽米放到开水锅中，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣碎，揉捏结团即可。

食用：把芝麻炒熟，捣成粉末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。

硬糍粑做法

1.檽米蒸熟后不捣碎，放到案上搓结团。

2.擀开后放些食盐和花椒面制成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中烹制。

3.品相金黄美观，咸麻香酥。

重阳糕

重阳糕，以醒面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。醒面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。

重阳季节，已出嫁的女儿要走娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，得其“二九”相遇之意。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”的民谣，正是体现了这个风俗民情。

重阳糕做法

1.醒面蒸糕是把面粉发酵后扣入小碗中。

2.每小碗底放入各种花果，如大枣、果干、果脯、红丝、绿丝等。

3.上笼蒸熟后将面糕倒出，恰好各种花果皆在面糕上边，并呈馍馍状。

螃蟹

郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”便是重阳吃蟹传统的证明。

螃蟹含有蛋白质，被称作蛋白质食物食物。蟹肉比较细致，肌肉纤维中含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养得人大有益处。

且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，尤其是蟹黄中含有维生素A，有利于视力及皮肤健康。

牛肉

重阳节也有吃牛肉的风俗。做为温性食品老年人在秋天食用好时节。，新鲜牛肉为温性食品，在秋天食用很容易被吸收，满足人们“贴秋膘”过寒冬的心愿。

柿子

吃柿子食俗，在中国民间还有一种传说。

据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天恰逢重阳节。他已一天未食，感到饥饿口干，当行到剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均是兵火所烧，朱元章暗暗哀叹，举目环顾，只有东北隅有一树柿子正熟，遂采收食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。

乙未夏，太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶)，取安宁(今安徽太平县)，道经在此，柿树犹在，便把之前微服私访在此食柿的事告于侍臣，并传旨：“封柿为凌霜侯，令世人在重阳节均食柿子，以示纪念。