女人吃黑蒜的功效与作用(吃黑蒜的好处与坏处)

杀菌消炎

黑蒜含蒜素，具备广谱抗菌效果，对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用，例如能抑制和杀掉造成肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，是目前发现的纯植物中抗菌作用最强的一种。

预防心脑血管疾病

黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能帮助清除血管壁内脂肪沉积，防止血粘稠、血管弹性下降或动脉堵塞。从而预防中风、心梗等心脑血管病。

增强免疫力

蒜头具备广谱抗菌效果，不但能直接消灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒，经发酵后的黑蒜有效成分能够刺激免疫细胞更加活跃，可提升和增强免疫细胞的数量及能力，增强人体抗病毒能力和免疫力。

调整三高

黑蒜可以修补胰脏细胞，修复胰脏本身调节血糖能力，帮助提高正常人葡萄糖耐量，适当食用能帮助预防和控制血糖值；黑蒜中所含的多种氨基酸，可以有效抑制脂肪肝的产生，及其脂质过氧化酶对肝脏细胞构造的损害；黑蒜能帮助减少血液黏稠度，清除血管壁内脂肪沉积，增强血管弹性，因此，对调节血压也有一定的帮助。

预防老年痴呆

黑蒜中的有效成分与身体里的维生素B1融合，能产生推动和发挥维生素B1的“蒜胺”，提高碳水化合物的氧化作用，为脑细胞提供足够动能，使思维更为敏捷，因此对预防老年痴呆有一定效果。

消除疲劳

黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成份，能够燃烧及分解体内营养素变成热量，维生素B1与蒜头所含有的蒜素结合在一起，能起到缓解疲劳、恢复元气的功效。

食用方法

1.直接食用

黑蒜是一种可以直接吃的养生食材，只需把它表层的表皮除掉，取出它里面黑色的果肉直接放在嘴里，嚼碎之后吞下去，然后再喝适量的温水就可以，这是黑蒜最简单最正确的吃法，并且最有利于它保健功效的发挥。

还可以和面包馍馍等正餐搭配在一起吃，可以把它拿刀拍扁之后直接加在面包或馍馍中一起吃下去，这样就能让人们品尝到黑蒜的独有香味，并且能让身体尽快把它含有的营养吸收。

2.熬汤

可以制作黑蒜海鲜汤，需准备100克黑蒜、海鲜菇100克、木耳100克、虾仁适量、食用油适量、米酒适量、盐适量、姜适量，然后将基围虾洗净后去头预留，用姜、米酒、少许盐腌渍半小时左右，将海鲜菇洗净，断开，黑木耳泡发洗净预留，黑大蒜剥皮，将食用油入锅烧热，处理好的虾仁放入锅里炒至变色，放入海鲜菇、木耳爆锅，适量放入一勺盐，加水一碗，将汤烧开后，放入黑蒜，调料即可出锅。

3.炒食

一般组合瘦肉、火腿等肉类食材炒制，只需把黑蒜除掉表皮之后切成块儿，再准备适量的瘦肉丁加生抽蚝油腌制一下，在炒锅里放适量食用油放入切好的肉丁，炒成肉丁变色，再把切好的黑蒜下锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味煸炒2-3分钟以后起锅即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适合。

禁忌人群：孕妇、胃消化功能差得人。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。