红酒配什么喝比较好(红酒配什幺喝比较好不建议用红酒掺兑饮料)

红酒配什么喝比较好

不建议用红酒掺兑饮料。

红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，气味芳香，质感厚实，含有多种氨基酸、维生素，还带有酒石酸、单宁酸、花青素、矿物质等成份，品味红酒是一个享受的过程，而掺兑饮料会损害酒的口味。

这种行为除了丧失红酒的原味外，还可能导致身体不适，比如，红酒兑炭酸饮料一起喝，尽管能使口感更加清新香甜，但也容易造成过量饮用，炭酸饮料中含有丰富的二氧化碳，使乙醇直接进入小肠，从而导致乙醇摄入过量而造成危害，同时对胃肠造成较大的刺激。此外，红酒也无法掺兑功能性饮料，功能性饮料中含有咖啡因、电解质、盐、维生素、牛磺酸等，二者共饮，电解质里的钠离子和咖啡碱会加重心脏负担，让人感到心慌、胸闷等。

红酒能够烧菜用吗

红酒能够烧菜用。

红酒色调鲜红，口味浓香，虽是一种乙醇饮料，却被赋予了天然、高贵的神秘感，让人感觉遥不可及，却又被大家接纳和欣赏，在多样化的美食调味世界里，红酒也被广泛运用于多种菜肴的调味中，有上色、添香、提鲜的作用，还能够维持食物水分，令菜肴的色泽看起来更加鲜艳诱人。

红酒烧菜有什么好处

腌制食物

红酒要用红提酿制而成，含有酸类、酚类物质等，属于酸性饮品，可作为腌制食材的调料，用红酒腌制肉类或鱼种，不仅可以增加香气，还能使其肉质表面变得鲜嫩，锁定这些肉类和鱼种的肉质水份，使之看起来更加细嫩。

提升香气

鱼种有特殊的腥味，而用红酒做鱼类的调味料，能有效除腥、增香，特别是油炸完的鱼，在烹调时加入少量红酒，可在提升香味的同时保持鲜度。

调色增味

红酒含有氨基酸、维生素、花青素、白藜芦醇等，颜色鲜红，除了能为人体补充多种营养物质，还能给食物增添色彩，红酒较为适合用于营养全面或时节性较强的食物，如牛肉、猪肉、鸭肉和鹅肉等，浅色的红酒较为适合用于鸡肉、鱼肉的烹制调味，而深色的红酒更适合用于牛肉等深色肉类的调味。

红酒开盖后能放几天

看情况判断。

红酒开盖后储存太久，酒液能被氧化，香气和口味变得寡淡，一般来说，酒质较轻的红葡萄酒能保存1-3天，倘若酒质适度或厚实的红葡萄酒则可以保存5天左右。此外，开盖后的红酒最好是塞进酒塞，直立摆放冰箱冷藏，不管什么方法都不能阻止葡萄酒氧化变质，开盖后应该尽快饮用。

红酒怎么做菜

红酒五花肉

材料

猪五花肉500克，姜、葱各适当，调料冰糖50克，红酒100mL，盐、鸡精、胡椒粉各适当。

做法

1.猪五花肉洗净，切成丁，放进开水锅里汆烫，捞出预留。

2.姜洗净切片，葱切段及切成葱段。

3.锅中下入冰糖，用小火炒至呈深棕红色且起气泡，再加水熬制成糖色，出锅备用。

4.另起油锅，下入姜片、葱段炒香，放盐、冰糖；

5.红酒烧沸，放肉丁炒熟，加胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即成。

泡椒红酒鸡

材料

净仔鸡450克，莴笋1根，姜片、葱段各少量，泡椒，野山椒，香辣酱，红酒50mL。

做法

1.将净仔鸡切成小块，莴笋去皮后切成条，野山椒、泡椒均斜切成段。

2.油烧热，放鸡块与姜片同炒，待鸡块表层微焦时下入野山椒段、泡椒段、香辣酱开展煸炒。

3.倒进红酒及高汤，放入盐，大火煮3~5分钟，下入莴笋条；

4.用小火后，添加生抽、葱段、胡椒粉、鸡精炒匀即可。