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南瓜须是能够食用的。南瓜须，有人也称为南瓜瓤，口味较柔软，一只南瓜中只有少量的南瓜瓤，从营养成分中说南瓜瓤是能够食用的。
南瓜中富含维生素，尤其是维生素E，其实，南瓜瓤里的维生素E含量比果实多很多，南瓜的许多营养成分，南瓜须都有着，因此，这小小的一坨，可谓是南瓜中的精华了。
南瓜须的量非常小，一只南瓜，也仅仅能够获得一小坨南瓜须，可以将南瓜须制成甜点，即不消耗，又具有很高的养生价值。
做法：在南瓜瓤中放入红枣、枸杞、蜂蜜，放进炖盅或是锅里蒸制，待南瓜瓤变得粘稠即可出锅食用了。
南瓜是温性食物，南瓜须也具备清补的效果，天天吃南瓜须可能会造成上火、起痘等不适症状，并且南瓜须中含有胡罗卜素，常常食用南瓜须肌肤有变黄的可能。
提议：南瓜瓤偶尔吃吃就好，不要经常食用。
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