肉蟹怎么吃(肉蟹怎么吃才正确)

肉蟹怎么吃

青蟹中腹肚脐呈三角形，称为肉蟹。肉蟹肉丰满，味道鲜美。它还富含优质蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养成分。它是一种营养丰富的食物。肉蟹的常见做法有：蒸、红烧、汤等。

肉蟹蒸蛋

材料：肉蟹1只，瘦肉100克，鸡蛋2个，蒜末、盐、酱油、淀粉、芝麻油适宜。

做法：

1.将肉蟹清理干净，控制干盘。

2.瘦肉洗净，剁碎，拌入盐、酱油、淀粉、芝麻油和少量清水。

3.然后将鸡蛋搅拌均匀，倒入肉蟹盘中。

4.蒜末放入锅中爆香预留。

5.将蟹盘放入蒸锅中。

6.用大火蒸15分钟。

7.将蒜末倒入锅中即可。

豉椒肉蟹

材料：2只肉蟹（约500克）、3根青椒和胡椒、50克豆豉、姜末、姜片、蒜泥、葱、米酒、胡椒、盐、鸡精、糖、葱、食用油。

做法：

1.肉蟹屠宰治净后变块，蟹钳拍破。

2.然后用盐、姜片、葱、米酒腌制15分钟。

3.蒸熟后，将豆豉剁碎预留。

4.青椒和尖椒切末预留。

5.炒锅里放少许油，放姜末、蒜泥、豆豉茸用小火炒至酥香，下青、辣椒米一起炒。

6.然后加入胡椒粉、盐、鸡精和糖炒均匀，然后放入锅中冷却。

7.将净锅放入大火中，上下油烧至60%热，蟹壳过油后捞出。

8.蟹肉按原形放在盘子里，盖上炒好的酱椒茸。

9.然后放入笼抽屉，用大火蒸6分钟，取出摆盘。撒上葱花。

10.锅中烧油至70%热时，倒入盘中，炒葱段。盖上蟹壳。

香辣肉蟹

原料：2只肉蟹。

辅料：青椒150克，蒜头100克，泡菜50克，四川麻辣酱60克。

调味料：盐、米酒、鸡精、鸡精、胡椒粉、醋、糯米汁、姜片、葱节、洋葱丝、干辣椒节、辣椒、干细淀粉、红油、辣椒油、芝麻油、鲜汤、精油适宜。

做法：

1.粗加工后，将肉蟹切成小块，加入少许米酒、盐拌匀。

2.然后切掉蟹壳，洗净。

3.青椒洗净，切成3厘米长的部分，蒜头洗净，咸菜切头粗丝预留。

4.将肉蟹块肉露出部分，用干细淀粉包裹。

5.然后放入70%的油温锅中炸至完美，蟹壳加热发红预留。

6.锅中加入红油，加入所有调味料翻炒，然后加入鲜汤加热至味浓。

7.加入蟹肉煮至进味。

8.最后，将葱节、花椒油、芝麻油均匀，出锅放入盘中即可。

肉蟹竹荪汤

材料：竹孙50克，肉蟹350克，香莱10克，姜10克，白汤500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：

1.竹孙清水冲洗干净，冲洗干净，控制干燥。

2.肉蟹屠宰烫水预留。

3.姜片，香莱洗净切段备用。

4.净锅上火，放入白汤、姜片、竹孙、肉蟹小火炖20分钟。

5.加入盐、鸡精、糖、胡椒粉调味料。

6.撒上香莱摆盘。

肉蟹吃身体的哪个部位

蟹腿

一般来说，吃肉蟹的时候，可以先吃肉蟹的蟹腿，吃蟹腿的时候，可以先吞下腿上的两个关节，然后轻轻地把腿上的肉拔出来。

蟹钳

蟹钳里的肉又嫩又白，味道又嫩又滑。吃的时候可以用手把蟹钳打开，露出里面的蟹肉。

蟹膏

肉蟹是指公青蟹，里面有白蟹膏，是所有蟹最精华的部分。你可以先掀起蟹壳，去掉里面的内脏，把蟹屈到两边，挤压蟹膏吃。

蟹肉

蟹肉是一瓣一瓣的，吃的时候可以把半边蟹横放进嘴里，一瓣一瓣地咬开蟹壳，就可以吃到嫩滑的蟹肉了。