怎样防止砂锅炸裂(砂锅防止炸裂的方法)

怎样防止砂锅爆裂

1.如果锅是凉的，无法直接用大火加温。

2.如果锅是热的，即便锅中存水，也切记不能加冷水。

3.刚离去火焰的热砂锅，无法直接放到地砖或是水泥地上。

4.砂锅空着的时候，不能空烧。

砂锅做为何美味

砂锅做菜之所以美味与传热慢是一个重要的原因，众所周知虽说金属类的饭锅他做成了饭菜时间是比较快的，但由于金属类的炒锅，传热比较快，所以说传热不均匀，这就导致了用金属类的炒锅做出来的饭菜不好吃的原因。

而砂锅传热比较均匀，受热比较均匀的话，那么做出来的饭菜相对而言就比较好吃了，这便从一定程度上阐述了，为何砂锅做出来的饭菜比较好吃的原因，由于它可能受热比较均匀的话，那么作出的饭菜完善的水平较为好，各个地方受热都是非常均匀，所以说吃着也十分的美味，特别是在一起做一些料汁中的饭菜。这就是很多人喜欢选择砂锅烹饪的原因。

有很多的人，他们都会喜欢用砂锅煮汤，特别是熬一些小米粥或者说熬夜些骨头汤，而出去的感觉是十分热腾腾的一种感觉并且喝着十分新鲜，假如你是用金属炒锅开展熬制的话，根本就没有这种感觉。如果你想作出各式各样美味的食物的话，第一个，大家需要不断的提升自己的烹饪技巧，第二个，是我们需要去购买一些比较合适的厨具。

砂锅有什么好处

1.砂锅做菜便于人体消化吸收。砂锅的主要优点在于受热、排热匀称，可长期保温，适宜必须用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。由于砂锅易将食物中的大分子营养物质转化成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变为糊精„使其容易被人体消化吸收。

2.烧煮黄豆等膳食纤维较高的食物时，能让食物充足变软、更易消化，且不会刺激肠胃

3.砂锅做菜还能更好地保护食物含有保健功能的酚类物质。