黑芝麻怎么做菜(黑芝麻怎么做菜用)

如何做黑芝麻

芝麻是胡麻科草本植物的种子，具有很高的营养价值。它不仅可以供人们日常食用，还可以作为油料作物。有黑芝麻和芝麻两种。芝麻在日常饮食中主要食用，但黑芝麻也可以作为日常食用。它主要用于制作各种糕点、豆桨、粥、沙拉和汤。这里有一些食物需要用黑芝麻做。

黑芝麻莲藕汤

材料：莲藕300克，红萝卜50克，熟黑芝麻30克。

调味料：盐、鸡精各1/2小勺，酱油1小勺，少量胡椒粉，猪骨汤1500克。

做法：
1.莲藕去皮，洗净，切成片。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。

3.锅放在大火上，加入猪骨汤煮沸，先放入莲藕片、胡萝卜片、盐、酱油煮沸，再转小火煮30分钟左右。

4.将鸡精、胡椒粉调味料放入锅中，放入碗中，撒上熟黑芝麻。

桃仁芝麻拌芹菜

材料：桃仁15克，熟黑芝麻5克，芹菜200克。

调味料：米醋，酱油各10克，芝麻油合适。

做法：

1.将芹菜洗净，切成长条。

2.切好的芹菜放入沸水中焯水，放入盘中。

3.撒上黑芝麻和煮熟的桃仁，倒入米醋、酱油、芝麻油，随餐食用。

芝麻拌菠菜

材料：菠菜200克，黑芝麻20克，蒜末适宜。

调味料：醋2小勺，酱油1小勺，芝麻油1/2小勺，盐，鸡精各适宜。

做法：

1.将菠菜洗净，断开，放入沸水中烫一下，然后捞出，放入冷水中过冷，捞出挤干水分。

2.加热油锅，放入黑芝麻炒至松脆。

3.将菠菜段放入盘中，加入蒜末、醋、酱油、芝麻油、盐、鸡精，再撒上炒黑芝麻继续搅拌。

黑芝麻乌鸡锅

材料：一只乌鸡，30克黑芝麻，15克枸杞，6个大枣。

调味料：盐、姜片、米酒各适宜。

做法：

1.将黑芝麻洗净，用小火烤熟。

2.乌鸡洗净，去内脏。

3.枸杞、红枣各自洗净。

4.将适量的水、姜片、米酒放入石锅中，大火烧开后放入乌鸡、黑芝麻、枸杞、大枣，改小火炖2小时。

5.放盐调味料。

黑芝麻银耳汤

材料：黑芝麻15克，核桃肉20克，水发银耳30克。

调味料：蜂蜜、冰糖各适宜。

做法：

1.水发银耳掰成小朵，核桃肉掰成小块。

2.将适量的水放入锅中，放入银耳、冰糖，煮沸后转小火炖至银耳软烂。

3.加入核桃肉，黑芝麻，煮至汤粘熄火，加入蜂蜜调味。

吃黑芝麻要注意什么

黑芝麻的表面覆盖着坚硬的植物膜。吃的时候最好磨碎吃，这样黑芝麻在人体内的消化会更好。常吃能补肝肾，润肠通乳，黑发养发，强身健体，抗衰老。