冬瓜怎么挑选(冬瓜怎么挑选最好)

冬瓜如何挑选

1.看尺寸

一般家庭都会买切片冬瓜来烹制，在挑选的时候可按照自己一家人的食量，挑选1片上下就可以了，假如我们选择的冬瓜太多了，那么放一段时间之后就会发觉冬瓜的口感比较差，水份也是会比较少的啦，而且吃起来也很绵软，大家需要避免。

2.看表皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下刮痕。在挑选冬瓜时，可以看看瓜皮表面是否有深的印痕，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

3.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大部分冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率大；白皮冬瓜肉薄质松易进味，但煮久了容易变为水状，口味会差很多；绿皮冬瓜肉质处于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，挑选墨绿色的冬瓜较好。

4.看薄厚

用手掐一下切开的冬瓜片，如果觉得很软，表明冬瓜肉质疏松，这类冬瓜口感不好，应选用瓜肉较硬的，这样的冬瓜水份也是比较充足的，吃起来口感是非常不错的了，我们大家不可错过。

5.称重

挑选的时候可以两块冬瓜片对比一下，哪块重而且稍硬的就是较好的，这样的冬瓜表明水份是比较足的了，我们通过吃这样的冬瓜来清热祛湿。

冬瓜割开了怎么保存

1.包起保鲜袋冷冻

切开的冬瓜切面摆放就了就会烂掉，可以把冬瓜的切面用保鲜膜包好，用手摸紧靠满，便能维持3-5天不烂。再吃的时候最好把切面上的一小层切下丢掉，那样可以保存更长时间。

2.洗米水浸泡

将冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底端不要断开，用洗米水浸泡24小时，再换为凉水加少许盐继续浸泡。这样能储存2-3天没问题，而且，泡出来的冬瓜会有一点酸的味道，十分可口。

3.用白纸紧靠切面

如果是没有冰箱的话可以掉，仅需取一张冬瓜剖切面大小的整洁白纸贴在上边，然后用手平复贴紧就可以了，那样可以保存4天也不会变坏。但是要注意放到通风的地方，这样的方法是很不错的，不过时间存放的并不能太长了，要及时的吃了才能够。