味精和鸡精的区别(味精和鸡精的区别在哪)

味精是我们每日的调味料，但是你知道吗味精假如是吃太多的话可能会对身体造成重大的伤害。下面我们就来看看到底吃太多味精会有什么弊端吧

使人口干

味精吃多了会使人觉得口干舌燥。之所以会那样是由于味精中所含的钠较为丰富，钠离子吃太多很容易使人口干。

影响视力

味精吃多了会对视力产生影响。味精吃太多会导致造成蛋白-3降低，让眼轴生长失控。味精还会降低人体牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生短暂性的视力下降。

食物中毒

鸡精和味精是一样的，在卫生角度上来说都是对人体有损害的，假如过量的食用鸡精，会导致短时间内摄入过量的谷氨酸钠，超出人体的代谢能力，直接危害人体健康，严重造成食物中毒，甚至癌病。

影响人上升

当过量食用鸡精时，造成味精的摄入量太大，过多的抑制性递质还会抑止人体下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼生长，对生长发育的儿童影响尤为显著。因此，儿童不适宜食用鸡精和味精。

鸡精和味精哪个危害大

许多人对味精有偏见，则对鸡精十分偏爱，觉得鸡精是由鸡肉为主要原料制成的，不但营养并且健康。但实际上，鸡精也含有一定量的味精，二者安全性差不多。鸡精之中的核苷酸成份也容易受核苷酸酶的降解，一样不能长时间的高温加热，因此炒菜的时候最好是出锅时再加鸡精或是味精。

吃味精对健康有害吗

味精主要成分是谷氨酸钠，主要以粮食为原料，经发醇提纯后制成，是最常见的调味料之一。经科学家证实，味精在100℃时加温半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。假如在出锅时添加味精，而且不超过量添加（成人每天食用味精不超过6克），味精对健康没有任何影响。

营养元素的区别

鸡精是一种复合调味品，在味精前提下，添加助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成份加工制成。鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食盐、鸡肉、鸡骨粉或萃取提取物为基础原料，添加香料（或不含有）、赋型剂，经混和、造粒、干躁而成的一种复合调味料品。

味精主要成分是谷氨酸钠，关键生产工艺是由稻米、玉米等粮食或糖蜜，选用生物发酵的方法进行获取。鲜香比较单纯，而鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合。

色调的区别

鸡精因为成份更为复杂，一般呈不透明的黄色或者浅黄色；

味精的纯度较高，一般透明无色。