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番茄本身热量和脂肪含量低，含有大量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素和膳食纤维。番茄素是一种胡萝卜素，可以减少热量摄入和脂肪积累。B组维生素可以促进脂肪代谢。膳食纤维能促进胃肠道消化，促进排便，使人在减肥时有饱腹感。
东瓜具有润肺、祛痰、清热、解毒、止咳、除暑等功能。它富含蛋白质糖、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，是瓜类和蔬菜中唯一不含脂肪的新鲜水果。丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，起到一定的减肥作用。它也是一种很好的美容产品。
竹笋很酷，味道很辛。具有消化痰、皮疹、解毒、利尿等作用。它含有大量纤维，食用后能促进肠蠕动，帮助消化，预防便秘和肠癌，有利于减肥。
韭菜性温，味辛，含有硫酸盐、钙、磷、铁、胡罗卜素等，粗纤维较多，能促进肠道蠕动，保持排便畅通，能去除肠道营养过多，减肥。
卷心菜具有清热、消除烦恼、通畅肠道的功能。对便秘、热咳嗽有一定的疗效。它含有大量的粗纤维，可增加胃肠蠕动和消化腺分泌，促进食物消化，具有预防便秘、减肥的作用。蔬菜中的纤维和脂肪结合可以防止血浆胆固醇的产生，减少动脉粥样硬化的产生。
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