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少吃动物内脏和脂肪，合理调整饮食结构，如晚餐不宜多吃油腻食物。此外，日常烹饪方法很容易选择冷、炒、煮、炖、蒸等低油烹饪方法，不需要动物油，限制食用油，防止甘油三酯在血液中升高，提高血液粘度。
当饮食中摄入过多的动能超过人体消耗时，多余的动能会以脂肪的形式储存起来，导致超重或肥胖。肥胖还会导致胰岛素抵抗，进而代偿性产生高胰岛素血症，从而促进肝脏产生更多内源性甘油三酯，从而形成高甘油三酯血症。
糖原，特别是单糖，会导致血糖迅速升高，刺激胰岛素分泌，促进肝脏甘油三酯的产生，增加血甘油三酯的含量，因此应限制甜点的摄入。
蔬菜和水果除了含有大量的水分外，还含有维生素C和粗纤维，其中维生素C可以加速甘油三酯的吸收和代谢，降低血甘油三酯的水平，而粗纤维可以防止肠道胆固醇的吸收，有利于降低血液粘度。
饮食治疗和改善生活方式只适用于轻度和中度高甘油三酯血症。对于严重高甘油三酯血症的患者，即空腹甘油三酯≥5.7mmol/L，应考虑使用降低甘油三酯的药物，如贝特类，以防止急性胰腺炎的发生。
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