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能够煎。
巴沙鱼的肉质白嫩、美味可口、营养丰富，无论是清蒸、熬汤、红烧、香煎等都可以的，建议还是根据个人口感喜好来挑选烹饪的方式。
但是需要注意的是，由于巴沙鱼的含水量很高，可达80%以上，在煎的过程中也会不断的出水，因此在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉，并且在煎的过程中也要避免油分溅到身上。
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