每天晚餐时间最好在6点左右,最迟不要超过晚上8点,晚上8点以后最好不要吃任何东西,晚饭后4小时内不要睡觉,这样晚上吃得足够消化,晚餐吃得太晚,吃后不久就睡觉,这很糟糕,因为人们在休眠状态下,血液比白天充满,排泄系统相对较慢,尿很少,食物中的钙和盐除了被吸收,剩下的要通过尿液排出,晚上吃得太晚,高浓度的钙盐和尿液停留在尿道里,容易造成结石形成。
晚上吃太多肉油腻,营养摄入过多,容易导致胆固醇升高,血管内壁胆固醇沉积过多,随着时间的推移引起动脉硬化和心血管疾病,长期吃肉,血糖含量比长期吃素食者高三到四倍,更容易引起高脂血症、高血压等疾病。吃太多蛋白质,身体不能消化吸收,蛋白质停留在肠道容易恶化,产生消炎、硫化铵等有害物质,引起癌症。因此,最好在晚上多吃新鲜水果,尽量减少蛋白质和脂肪食物的摄入。
晚餐必须控制量,不要吃喝,如果晚上吃得太饱,血糖、氨基酸、脂肪酸浓度增加,加上夜间运动量小,热量消耗少,会导致体内脂肪积累,导致肥胖;其次,吃得太饱,食物中的蛋白质不会完全消化,其余部分停留在肠道,在细菌作用下产生有害物质,容易导致肠癌;晚餐太饱也会导致胃的负担,胃肠紧张工作的信息继续传递给大脑,容易引起神经兴奋、失眠、多梦等疾病,久而久之就会引起精神衰弱。长期吃太多中老年晚餐容易导致胰岛素分泌过多,加重胰岛素B细胞负担,导致衰退和糖尿病。
有些人喜欢晚饭后吃甜点,但这是一个非常坏的习惯,太甜和油腻的成分容易给胃消化造成负担,加上晚饭后活动减少,甜点糖不能在体内分解,结果变成脂肪,容易引起肥胖,长期也容易诱发糖尿病或心血管疾病。
有很多人的餐桌上总是有一碗热汤,虽然喝汤有利于健康,但也注意,如排骨、猪脚汤晚上尽量少喝,这种汤脂肪含量高,特别是对心血管有害,脂肪含量高,不宜多喝;高血压人群注意不要喝太咸的汤,痛风人群不要喝海鲜汤,海鲜汤嘌呤含量高;胃不好,消化功能弱的人想喝汤,在喝之前,要注意把汤面上的漂油扔掉。
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