人们通常喜欢选择红壳鸡蛋及绿壳鸭蛋,觉得这两种颜色的蛋营养元素高些,其实不然。很多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而,国内外有关专家对此做了研究以后,早已否定了这种看法。
蛋壳的颜色主要与禽类的类型相关,不同种类的鸡、鸭等禽类,所产的蛋其壳颜色深浅不一,蛋壳颜色的深浅与蛋的营养价值无关。
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