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猪肝豆腐汤也是民间常见的一道菜。
猪肝豆腐汤
食物：水豆腐1块，猪肝100克，淀粉、葱、姜、油、盐、米酒适宜。
做法流程：
1.猪肝洗净，切小颗粒浸泡在水中，洗掉血水，中途换水几次。
2.豆腐也切丁，姜蒜切段预留。
3.锅热了，倒入油，先将姜蒜爆香。
4.再加入猪肝粒炒，倒入适量米酒和盐。
5.然后加入豆腐和水煮沸。
6.豆腐煮开后，倒入调整好的淀粉勾芡。
7.最后倒入葱叶。
虫草花猪肝豆腐汤
食物：虫草花10克，猪肝100克，豆腐1元，葱、盐、油、生粉、姜适宜。
做法流程：
1.豆腐切片，虫草花洗净，猪肝腌制好。
2.放油，油烧水，烧开。
3.放入猪肝，同时放入冬虫夏草花和豆腐，这里水开必须煮十分钟。
4.快熟时，放入勾芡水，水开放入葱段。
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