鲷鱼味道鲜美,质地细嫩,脂肪含量高,内脏脂肪含量大。每100克蛋白质含量211克。、0mg,脂肪6、9-8.0克,热量92千卡,钙120毫克,磷165毫克,铁1、1mg。
鲷鱼含有叶酸,维生素B2、维生素B12等维生素具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解火、止咳下气的作用。对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄胆、乳汁阻塞有效。
鲷鱼含有大量的镁,对内分泌系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鱼中含有维生素A、铁、钙、磷等,常吃鲷鱼还具有保肝补血、泽肤养发的作用。
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