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做法一：艾叶煮鸡蛋汤
材料：鸡蛋3个、艾叶20克、白糖6克、适量的调和油。
流程
1.艾叶拣去杂质，去梗，泡茶。
2.洗净的艾叶，剁碎。之后在碗里打进3个鸡蛋，打散。
3.锅中烧开水。
4.将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，添加适量清水。
5.用武火烧沸，再用文火烧煮15分钟后，滤掉残渣留汁。
6.最终下适量白糖和调和油油烧开即可。
做法二：艾叶煮鸡蛋
材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克或大枣适量。
流程：
1.将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停战，过虑，扣除药液，预留；
2.红糖切成屑；
3.鸡蛋3分钟煮熟、削皮；
4.艾叶煮鸡蛋最后一步是把熟鸡蛋放入锅内，在放进鸡蛋以前在锅中添加艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮2分钟，浸泡5分钟即成。
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