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能够焯水也可以不焯。
水芹菜包饺子时可以焯水也可以不焯水，各有优势与劣势，建议还是根据个人口感喜好来进行选择。
其中经过焯水处理的话，能够除去水芹菜的大多数味道，并且焯过水的水芹菜在包饺子的过程中也不容易出水，但是口感没那么细嫩；而不焯水的话水芹菜的口感和营养成分都非常高，只是水芹菜的味道比较重，并不是所有人都能接纳，并且在包饺子前需要将水分沥干。
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