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排毒养颜
银耳口味柔软，这是因为在银耳中含有天然植物性胶质，常常食用银耳能够起到护肤嫩肤的功效；大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，环磷酸腺苷进入人体后能调节身体新陈代谢，提高骨髓造血功能，提升血液里红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，柔亮有弹性，同时大枣还含有维生素C能抗氧化，抵御自由基的伤害，维生素P能增强细胞的抗衰老作用，枸杞具备清补功效，能增强食物营养，推动身心健康，因此常吃银耳红枣枸杞冰糖汤能排毒养颜。
润肠通便
银耳含有胶质，膳食纤维也丰富，食用银耳具备润肠通便功效，而大枣、枸杞也富含纤维素，同样可以应用于肠胃，将这些食材一起熬汤食用有利于促进肠胃蠕动，能够清理肠道里的毒素，帮助身体排出排便，具备润肠通便的作用。
润肺止咳
从食材的归经上来说，银耳归于肺经，与红枣枸杞冰糖一起熬汤食用有利于滋养肺脏，改进心、肺功能的作用，适宜干燥秋冬季食用，同时银耳丰富的胶质有利于清除肺燥，减轻肺热咳嗽的现象，故适量吃红枣枸杞冰糖汤可润肺止咳。
益身排毒
银耳味道爽口，营养价值高，在银耳中所含的丰富胶质，大枣富含纤维素，适量的食用一些红枣枸杞冰糖汤能促进肠道蠕动，帮助排便，降低毒素在肠道的停留时间，有利于降火清热排毒。
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