欢迎访问健康养生网，关注健康养生知识！
手机版
酱油按工艺来分可分为配制酱油和酿制酱油，我国现在还没有有效手段来区酿制酱油和配制酱油；酿制酱油可分为生抽与老抽两种，生抽就是指大家日常生活中所说的酱油。
酿制酱油：以黄豆，小麦等含为原料，经过酿制发酵工艺制成的具有独特色香味的液体调味料。
配制酱油：以酿制酱油为主导，与调料液，食用添加剂等配制而成的液态调味料。
生抽制作：生抽酱油主要以黄豆，面粉为原料，人力连接种曲，经天然露晒以后，发酵而成。
老抽制作：老抽要在生抽酱油的基础上，加焦糖经过特殊工艺加工而成。
生抽：生抽颜色偏淡，呈红褐，体形清澈透亮。。
老抽：老抽中加入了焦糖，呈深褐色，有光泽。
生抽：生抽是用作一般烹制用的，吃起来味道较咸，滋味鲜美，豉味浓郁，风味独特。
老抽：吃到嘴里有一种美味微甜的感觉。
生抽：生抽用于调料，颜色淡，一般在烧菜也有凉菜时用的得多。
老抽：一般用来给食品上色，如做红烧肉等需要上色的菜，则以老抽烹制比较好。
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
