元宵开水煮还是冷水煮(元宵开水煮还是冷水煮好)

元宵开水煮还是冷水煮

开水煮。

先将水烧开，随后放下冰冻的元宵随后改小火，不能让水沸腾起来，见水沸腾起来了就加点冷水下来，轻轻地促进元宵不要用力搅拌，用劲搅拌元宵便会破的，一般煮到元宵浮在水面上就可以吃了。

用开水怎么煮元宵

直到水将沸时把元宵顺锅边慢慢滑下，随后用汤勺沿着锅边慢慢拌和，不要推倒元宵，由于很容易把元宵推破，推倒元宵确定没有沉底时盖上盖子，等候元宵烧开，直到锅里的水沸腾之后，元宵会逐渐飘起来，直到元宵差不多都飘起的时候才用汤勺轻推两下，直到元宵涨到原先的一半时，就可以熄火了。

元宵煮多久好呢

新鲜元宵

新鲜元宵煮7分钟左右即可，见到元宵浮起来了就差不多好啦。

冷冻的元宵

冷冻元宵煮时间比较长，必须10分钟。先将冷冻元宵取出来，在室温下中摆着，等水烧开之后再放元宵进来，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就行了。

怎样煮元宵最好吃

入锅前捏一捏

轻轻捏在入锅前，运用净手微捏元宵，使之表皮上略有裂缝，那样入锅煮透后的元宵内外皆熟，不会夹生，且软滑爽口。

多多拌和

开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随后用勺把它轻轻拉开，朝同一方向略作搅拌，使之转动两圈，不沾锅。

温火煮旺

火煮上片刻，待元宵浮起后，快速改成小火慢煮，否则会使元宵在锅中持续滚动，煮出的元宵外熟里生不好吃。

点冷水

在煮元宵的过程中，每煮沸一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵维持似滚非滚的情况。沸腾两三次后，再煮上一会儿，便能起锅食用。

勤换水

锅内的开水持续煮过两三次元宵后，即需及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续应用下来，不仅元宵熟得慢，还很容易夹生。

煮元宵要注意什么

1，最好用不锈钢锅具，先接适度水放到火上加温。

2，冷冻元宵从冰箱取出后不会很快溶化，假如元宵上有冰面，建议先适度化一下，不然煮出来的元宵口感不好。

3，生元宵要及时，煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会有变质状况，生元宵受冷后再煮，还经常煮破皮面，影响外型。