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做法：
1.剥去皮蛋壳，用线将皮蛋切成小块，放入菜盘中。
2.将葱、姜、蒜、小米辣清理干净，切成泡沫，放入碗中。
3.锅中加热油，油烧后，参与葱蒜沫碗，露出香气，加入适量糖、米醋、油、酱油，搅拌均匀。
4.将调好的料汁加入皮蛋中，搅拌均匀，即可食用。
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