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也不是很高。
枣含铁量约为每100克2-3mg，而同样净重的猪肝含铁量可达22mg左右，可见枣含铁量不是很高。
而且，身体能直接吸收利用的铁是二价铁，即血红素铁，而枣中所含的铁是三价铁。进入人体后，必须在维生素C的影响下转化为二价铁才能被吸收。当然，吃红枣补铁作用不大。
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