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甜味。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃肉、冰糖、黄酒等制成的药膳食品。从口感上看，阿胶糕是甜的。吃的时候会有阿胶、黑芝麻、核桃肉及其浅酒精。吃起来很好吃。中医说:阿胶糕具有补血养气、排毒养颜、润肠通便、提高免疫力的保健作用。一般人可以适度吃一些来调理体质。特别适合血虚、体质虚弱的人食用，能起到清补养生的作用，能有效改善体质，有利于健康。
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