甲鱼煲鸡功效与作用(甲鱼煲鸡功效与作用禁忌)

甲鱼煮鸡的功效和作用

滋阴补阳

甲鱼性温，富含蛋白质等营养物质，具有滋补作用，而鸡性温，具有温中补脾的作用。一起吃可以滋阴补阳，对体质虚弱的群体有一定的帮助。

补血

甲鱼富含铁，与鸡一起食用可以补充人体对铁的要求，帮助补血，对气血不足的群体有一定的帮助。

排毒养颜

甲鱼和鸡富含蛋白质和维生素，一起食用可以帮助美容皮肤，保持皮肤白皙有光泽，有助于皮肤干燥、脱皮等人群。

骨骼生长

甲鱼和鸡含有钙，一起食用可以补充人体钙，有助于骨骼肌的发育，适合生长发育的青少年。

甲鱼炖鸡汤的禁忌

脾胃虚寒

甲鱼和鸡富含蛋白质，不利于消化，增加胃负担，导致便秘、腹胀等不适症状，一般不建议吃或少吃。

肝病患者

甲鱼和鸡一起吃，会增加肾脏负担，使肝细胞受损，对肝病患者不好，容易加重病情，日常生活中尽量避免食用。

失眠、孕妇

失眠患者和孕妇不建议吃甲鱼，会加重失眠症状，心烦意乱等，而孕妇吃太滋补的甲鱼煮鸡，容易影响健康。

甲鱼炖多久？

一般建议用小火煮1小时。

甲鱼的壳比较硬。如果和鸡一起炖，没有煮熟的味道会比较硬，咽不下去，味道也会下降。一般建议两者一起用小火煮1小时左右。如果甲鱼数量很大，超过3斤，可以适当增加炖时间。

甲鱼锅鸡能加补品吗？

能够。

甲鱼鸡可以添加药材，不会破坏甲鱼和鸡的营养和味道，也会使汤更粘，含有药膳的香气，提高营养效果，一般建议在甲鱼鸡中添加黄芩、川芎、枸杞等，具有健脾开胃、增强免疫力的作用。

甲鱼煮鸡的做法

1.准备一只甲鱼，一只鸡，川芎5-10g、姜片5g、大枣15个。

2.将甲鱼放入盆中，用开水浸泡3-5分钟，用刷子清洗灰尘。

3.将鸡切成小块，清理血水，放入锅中焯水，捞出预留。

4.在压力锅中加入适量的水，水开后放入甲鱼、鸡、姜片、川芎、大枣、盐，用小火逐渐煮沸。

5.一小时后，打开盖子，加入鸡精、盐等进行调味。

注：甲鱼需要新鲜，死甲鱼会产生有害物质，影响健康。