银耳可以生吃。
银耳作为一种食物，没有毒性，生吃时不会有中毒反应，但生吃银耳味道不是很好，生吃银耳可能导致消化不良，导致食欲不振、恶心呕吐不适，所以不建议生吃银耳，相对煮熟味道更好，营养更容易吸收。
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