不能吃。
因为没吃完的凉菜，即使放在冰箱里，也难免会被细菌侵犯。而且吃的时候一般不会加热，所以吃这样的凉菜很容易引起胃部不适。
专家指出，最安全的方法是不留剩菜，但中国人勤俭节约，很多家庭很难做到。所以，至少不要留凉菜，尽量不要过夜。
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