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1.延年益寿
燕麦中含有的各种酶类与不饱和脂肪等，可防衰老。燕麦里还含有全部身体”必须氨基酸”(尤其是赖氨酸)。对体质虚弱者、中老年人来说，多吃燕麦制品能够增强体力、延年益寿。
2.消食减肥
燕麦所含丰富的纤维有润肠通便的功效，能防止便秘的产生。燕麦能更好地清除体内的垃圾，降低肥胖病的产生。
3.降胆固醇
燕麦是谷类中唯一含有皂甙素的作物，它能够调节人体的肠胃功能,降胆固醇。燕麦里的水溶性纤维β聚红提醣，能降低血液里总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇，亦可提升胆酸的排泄。
4.预防糖尿病
燕麦是高营养、高热量、低淀粉、低糖食品，食用燕麦制品，可达到少食而营养不降的作用，可大大降低糖尿病患者的淀粉摄入量,有效预防和治疗糖尿病。
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